Принстонский УниверситетPrinceton
University сообщил, что получены доказательства того, что сахар
способен вызывать зависимость. Такого рода воздействие оказывают
алкоголь, наркотики и табак.
В лабораториях университета несколько лет изучалось воздействие сахара на
подопытных крыс. Ранее было доказано, что крысы, которым скармливались сладости,
были склонны с течением времени увеличивать дозы потребляемого сахара и
испытывали дискомфорт, если сахар внезапно исчезал из их рациона. Ныне были
получены завершающие детали мозаики: как оказалось, грызуны-сладкоежки способны
испытывать страстное желание получить сахар и способны переживать периоды
ремиссий. Все эти явления являются признаками приобретенной зависимости.
Более того, чем больше крысы любили сахар, тем чаще они начинали потреблять
предлагаемый им алкоголь и тем реже были склонны обследовать вольеры, в которых
содержались (обычные крысы неустанно обследовали принадлежащее им помещение).
Авторы исследования сделали вывод, что сахар способен оказывать долговременный
эффект на головной мозг (он увеличивал выбросы "гормона удовольствия" - допамина).
Фактически, сахар (во всяком случае, для крыс) способен действовать, как "мягкий
наркотик" - то есть, вещество, прием которого повышает шансы приобщения к более
мощным наркотическим средствам. К примеру, употребление слабоалкогольных
напитков повышает шансы на то, что человек в будущем станет пить высокоградусное
спиртное, а курение марихуаны делает более вероятным последующее использование
кокаина или героина. Теоретически можно предположить, что некоторые люди
способны приобрести аналогичную сахарную зависимость.
