Британский медицинский журнал опубликовал отчет японских ученых из университета Осаки, проанализировавших поведение во время еды у трех тыс. человек. Согласно полученным результатам наблюдается прямая связь между постоянной привычкой быстро поглощать пищу и склонностью к неконтролируемому набору веса. Так, торопящиеся едоки-мужчины по сравнению с более медлительными испытуемыми увеличивают риск полноты на 84%, а женщины — в два раза. Те же участники эксперимента, которые не только спешили за едой, но и продемонстрировали привычку останавливатьсяолько при чувстве полного насыщения, в три раза больше рискуют получить ожирение.

По мнению английских специалистов-диетологов, спешка за едой нарушает работу сигнальной системы, призванной оповещать мозг о насыщении. Профессор Йэн Макдональд из Ноттингемского университета считает, что привычка переполнять желудок быстрее, чем система начнет работать, формируется в детстве. "Старая присказка про то, что каждый кусочек следует пережевывать двадцать раз, вполне справедлива, — говорит Макдональд. — Если вы потратите на еду чуть больше времени, чем обычно, вы заметите результат. А Джейсон Халфорд, директор Kissileff Human Ingestive Behaviour Laboratory университета Ливерпуля, обращает внимание на то, что действие сибутрамина, современного препарата против ожирения, также способствует снижению скорости принятия и переваривания пищи.

Австралийские исследователи добавляют, что механизм набора лишних килограммов до недавнего времени был обусловлен биологически, так как способствовал отложению запасов "на черный день". Ученые призывают родителей приучать детей есть медленно и позволять им останавливаться, как только те почувствуют насыщение. Об этом сообщает BBC.

Ссылка на статью